素鸡块的做法大全家常 ，素鸡的做法大全家常做法

发布时间：2025-06-08 09:22:30 来源：正品悦刻仓 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 最简单红烧鲤鱼做法
2. 红烧鲤鱼的做法做法做法
3. 红烧鲤鱼最正宗的做法

最简单红烧鲤鱼做法

主料：鲜活鲤鱼1条约750克

配料 ：花生油100克、湿淀粉25克 、视频大蒜5克、红烧红烧酱油25克、鲤鱼鲤鱼松蘑15克 、块的块料酒25克、家常家常生姜5克、做法做法味精1克
、视频胡椒粉1克、红烧红烧辣椒面1克 、鲤鱼鲤鱼精盐1.5克、块的块芝麻油2克 。

制作流程

1．将鲜鲤鱼洗净 ，去鳞
，去鳃，在腹剖处用刀划开 ，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮 ，洗净 ，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3．锅内放入花生油，旺火烧热
 ，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色
，再烹入料酒，再依次放入辣椒面 、松蘑丝 、精盐、酱油
、姜片、烧开 ，改小火焖熟，再放入葱白、味精 
、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉 ，入盘 ，即可 。

红烧鲤鱼的做法

原料：黄河鲤鱼，醋 ，白糖，酱油，精盐，清汤  ，姜末，葱末
，蒜末，湿淀粉，花生油。

制法

制法 ：将鱼去鳞，去鳃 ，去内脏洗净 ，在鱼身上先直剞刀纹，然后提起刀 ，使鱼身张开，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊；

炒锅倒油，旺火烧到七成热，手提鱼尾放入油锅内 ，其刀口处立即张开 ，这时需用铲刀将鱼托住
，以免粘锅，约炸二分钟，用铲刀把鱼推向锅边
，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下炸二分钟 ，再翻过来使鱼腹朝下炸二分钟 ，然后把鱼身放平 ，用铲刀将头按入油内炸二分钟，以上共炸八分钟
，至鱼身全部呈金黄色时 ，取出放入盘内 ，炒锅留油少许 ，烧至六成热时 ，放入葱 ，姜，蒜末，醋 ，酱油，白糖 ，清汤烧浓后即用湿淀粉勾芡 ，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成 。

红烧鲤鱼最正宗的做法

原料：

鲤鱼1条(600克)，姜 、葱各115克，蒜头
、葱头各5粒
，大白菜150克 ，陈皮1／4个，盐 、胡椒粉
、生粉各1／2茶匙
，生粉 、水 、油各少许，生抽 、老抽、蚝油各1茶匙，红糖1／4块捣碎
，盐1／2茶匙，胡椒粉少许，清水2杯。

制法：

1、鲤鱼洗净
，用腌料涂匀，用油炸过，捞起；蒜头、葱头炸至金色
。

2、姜切厚片，葱切段；陈皮浸软刮去果瓤；大白菜切块。

3、烧热油2汤匙，爆香姜片，下部分葱段，再下鲤鱼、蒜头
、葱头和调味料，煮15分钟，下大白菜垫底，再煮8分钟 ，下芡汁和其余葱段即可。

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